Alfajores de maicena y chocolate

Hola, buen día! Cómo andan?? Por acá desayunando rico rico con unos alfajorcitos de maicena y chocolate que no saben lo ricos que son! Son ideales para incorporar a una mesa de té y salir un poco de los tradicionales alfajores de maicena. Nos encantaron así que no dudamos un segundo en compartirles la receta! 

RECETA ALFAJORES DE MAICENA Y CHOCOLATE

Ingredientes

Manteca  150 gr.
Azúcar  180 gr.
Yema  1 u.
Huevo  1 u.
Esencia de vainilla  1 cda.
Ralladura de limón  1 cda.
Chocolate amargo  50 gr.
Maicena  250 gr.
Harina 0000  1 cda.
Polvo para hornear  1 cdta.
Cacao amargo  2 cdas.
Dulce de leche repostero  c/n.
Coco rallado  c/n.

Preparación

Batir la manteca pomada con el azúcar hasta obtener una crema, agregar la yema, el huevo, la esencia, la ralladura y el chocolate derretido. Por último incorporar los secos tamizados y formar la masa sin amasar. Llevar a la heladera envuelta en film por 1 hora.
Espolvorear la mesada y la masa con harina y estirar (es una masa pegajosa), usar el cortante del tamaño que quieran y poner en placa enmantecada.
Llevar al horno, precalentado a 180 gr., por 10 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche. Pueden pasarlos por coco como hicimos nosotras, a gusto de cada uno! Y listos para disfrutar!!
Con el cortante que usamos salen 30 aproximadamente.

Pruébenlos porque les van a encantar! Por casa fueron un éxito total y son ideales para prepararlos con los chicos!

Les mandamos un beso grande y que tengan un hermoso fin de semana!