Buen día!!!! Hoy les traemos una bomba atómica para todos los golosos, un cheesecake de dulce de leche y como si fuera poco le sumamos galletitas de chocolate, mortal!!!!! Es EL postre si quieren sorprender y quedar como unas reinas. Vamos a la receta ya mismo!
CHEESECAKE DE DULCE DE LECHE Y GALLETITAS
Ingredientes
Para la base de galletitas:
Galletitas de chocolate molidas (tipo Oreo o Toddy) 200 gr.
Manteca (mantequilla) 100 gr.
Para el relleno:
Queso crema 250 gr.
Huevos 2 u.
Dulce de leche repostero 100 gr.
Crema de leche 50 gr.
Almidon de maíz 20 gr.
Esencia de vainilla 1 cdta.
Azúcar 60 gr.
Galletitas de chocolate rellenas c/n.
Preparación
Mezclar las galletitas molidas con la manteca derretida. Enmantecar un molde desmontable de 20 cm. y forrar la base con la mezcla de galletitas y manteca presionando con las manos o una cuchara.
Mezclar el dulce de leche con el queso crema y el azúcar, agregar luego la esencia, los huevos, la crema y el almidón. Integrar bien. Por último incorporar las galletitas rotas.
Volcar la preparación sobre la base de galletitas y llevar a horno a 160 grados (bajo) a baño María por una hora. Retirar, dejar enfriar, llevar a la heladera hasta el día siguiente para que esté bien firme y listo para disfrutar!!!
Es una locura de rico este cheesecake!!! Tienen que probarlo que les aseguramos no se van a arepentir y sus invitados tampoco! Si lo hacen nos cuentan?
Esperamos les haya gustado la receta y nos vemos en la próxima como siempre, besos!!
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Hola chicas! Donde vivo no se consigue el dulce de leche repostero. Puedo hacerlo con el común? Qué debería reemplazar?
ResponderEliminarGracias!