Tarta de pastelera y frutillas

Buen día!!!! Hoy volvemos con una receta que nos encanta, pero en otra versión, tarta de frutillas con pastelera, una delicia! Si hay un postre que no falla y que gusta a todos es una que tenga frutillas, dulce de leche y crema pastelera!

Vamos a la receta...

TARTA DE PASTELERA, DULCE DE LECHE Y FRUTILLAS

Ingredientes:

Para la masa:
Harina 0000 (repostería, de todo uso)  250 gr.

Polvo leudante  2 cdtas.

Manteca (mantequilla)  125 gr.
Azúcar rubia  125 gr.
Huevo  1 u.
Extracto de vainilla  1 cdta.

Para el relleno:
Dulce de leche repostero  c/n.

Frutillas  c/n. 

Para la crema pastelera:
Yemas  3 u.
Leche  500 ml.
Almidón de maíz  40 gr.
Azúcar rubia   125 gr.
Extracto de vainilla  1 cdta.

Mermelada o dulce de frutillas (opcional para pintar y dar brillo)  c/n.

Preparación:

Para la masa, batir la manteca blanda con el azúcar hasta cremar. Agregar el huevo, la vainilla y batir nuevamente. Añadir la harina con el polvo leudante y unir sin amasar demasiado. Formar un bollo y llevar a la heladera por 30 minutos. Luego, forrar una tartera de 24 cm. y llevar al horno por unos 20 minutos hasta dorar. Reservar.

Para la crema pastelera, en un olla integrar los huevos con el azúcar y el almidón de maíz. Agregar la leche y mezclar bien. Llevar a fuego bajo hasta romper hervor, revolviendo todo el tiempo. Cocinar 1 minuto y agregar el extracto de vainilla. Retirar del fuego y dejar entibiar.

Para el armado, cubrir con dulce de leche el fondo de la tarta, por encima volcar la crema pastelera y luego decorar con frutillas. Si quieren pueden pintar con mermelada de frutillas como hicimos nosotras para dar brillo y lista para disfrutar!

Lo buena que está esta tarta no se dan una idea! Es una de nuestras preferidas sin duda, y de toda nuestra familia también!!!

Que tengan un buen día y nos vemos en la próxima!