Galletitas craqueladas de limón

Hola!! Cómo están!? Nosotras seguimos pensando en recetas prácticas para estas vacaciones con los chicos en casa. Por eso esta vez hicimos unas galletitas que a ellos les encantan (y a nosotras también), craqueladas de limón! Son muy tiernas por dentro y apenas crocantes por fuera, el craquelado que se les forma por encima les da el toque diferente y tienen un gustito a limón muy muy suave. Gustan tanto que cada vez que las hacemos vuelan!!

GALLETITAS CRAQUELADAS DE LIMÓN

Ingredientes

Manteca  80gr.
Azúcar  1 taza
Jugo de 1 limón
Ralladura de 1 limón
Huevo  2u.
Harina Leudante  2, 1/4 taza
Azúcar impalpable  c/n.

Procedimiento

Integrar la manteca pomada con el azúcar, el jugo y ralladura de limón. Una vez que están bien ligados agregar los huevos y la harina. Va a quedar una mezcla pegajosa. Hacer bolitas del tamaño de una nuez (ojo que crecen un poco, no juntarlas tanto) y llevarlas a la heladera por 3 o 4 horas hasta que estén duritas. Cuando las sacan las pueden aplastar un poquito si quieren galletitas más bajas y grandes y pasarlas por azúcar impalpable. Ponerlas separadas por 2 cm. más o menos unas de otras en una placa enmantecada y enharinada y llevarlas a horno a temperatura media hasta que craquelen y tomen apenas color. Dejarlas enfriar y listo!

Nosotras las pasamos por bastante azúcar impalpable, es por eso que lo conservan cuando craquelan y ya están cocidas.

No dejen de hacerlas porque son fáciles, y hasta ideales para hacerlas con los chicos!
Que las disfruten y nos vemos en la próxima receta!!
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8 comentarios

  1. Tienen una pinta estupenda! La semana que viene las hago sin falta!!

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  2. Si! son muy ricas, hacelas y después nos contas. Besos

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    1. Todavía no las hice! Ahora que acabo de ver la de ricota me parece que cambiaré de idea jaja! Es lo que tiene estar embarazada. Se me antoja todo!!

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    2. jaja! bueno...la que quieras! cualquiera de las dos te va a encantar! Beso!!

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  3. Muchas gracias, este blog es mi preferido, siempre encuentro lo que busco y la presentación es maravillosa, parece que te vas a comer los postres.

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    1. Muchas gracias Ximena!!! Nos alegramos que te guste!!! Beso grande!

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  4. Hola! 1 taza equivale a 200grs? gracias!

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    1. Hola!!! Un poco menos...150 grs aproximadamente. Beso!

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