Cheescake de dulce de leche y galletitas

Cheesecake de dulce de leche y galletitas
Buen día!!!! Hoy les traemos una bomba atómica para todos los golosos, un cheesecake de dulce de leche y como si fuera poco le sumamos galletitas de chocolate, mortal!!!!! Es EL postre si quieren sorprender y quedar como unas reinas. Vamos a la receta ya mismo!


CHEESECAKE DE DULCE DE LECHE Y GALLETITAS

Ingredientes

Para la base de galletitas:
Galletitas de chocolate molidas (tipo Oreo o Toddy)  200 gr.
Manteca (mantequilla)  100 gr.

Para el relleno:
Queso crema  250 gr.
Huevos  2 u.
Dulce de leche repostero  100 gr.
Crema de leche  50 gr.
Almidon de maíz  20 gr.
Esencia de vainilla 1 cdta.
Azúcar  60 gr.
Galletitas de chocolate rellenas  c/n.

Preparación

Mezclar las galletitas molidas con la manteca derretida. Enmantecar un molde desmontable de 20 cm. y forrar la base con la mezcla de galletitas y manteca presionando con las manos o una cuchara.
Mezclar el dulce de leche con el queso crema y el azúcar, agregar luego la esencia, los huevos, la crema y el almidón. Integrar bien. Por último incorporar las galletitas rotas.
Volcar la preparación sobre la base de galletitas y llevar a horno a 160 grados (bajo) a baño María por una hora. Retirar, dejar enfriar, llevar a la heladera hasta el día siguiente para que esté bien firme y listo para disfrutar!!!


Cheesecake de dulce de leche y galletitas
Cheesecake de dulce de leche y galletitas
Es una locura de rico este cheesecake!!! Tienen que probarlo que les aseguramos no se van a arepentir y sus invitados tampoco! Si lo hacen nos cuentan?

Esperamos les haya gustado la receta y nos vemos en la próxima como siempre, besos!!

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1 comentario

  1. Hola chicas! Donde vivo no se consigue el dulce de leche repostero. Puedo hacerlo con el común? Qué debería reemplazar?
    Gracias!

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