Muffins de arándanos

Receta muffins de arándanos
Esta vez preparamos una receta ideal para un té con amigas.
Los arándanos son muy buenos, ya todos conocemos sus propiedades antioxidantes y en ésta receta le dan un color muy lindo a los muffins, son muy fáciles de hacer!!


RECETA MUFFINS DE ARANDANOS


Ingredientes
Harina 2 tazas
Polvo para hornear 2 cdas
Sal 1 pizca
Azúcar 1/2 taza
Huevo 1
Manteca derretida 1 taza
Leche 1/2 taza
Crema 1/2 taza
Limón 1
Arándanos 1/2 taza


Cubierta
Azúcar común 1/3 taza
Harina 1/3 taza
Sal 1/4 cdita
Azúcar rubia 3 cdas


Preparación
Tamizar la harina con el polvo para horneas y la sal agregar el azúcar y la ralladura de limón.
Batir ligeramente el resto de los ingredientes, excepto los arándanos, con 2 cucharaditas de jugo de limón.
Hacer una corona con la harina y en el centro volcar el batido. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea.
Repartir la mezcla en pirotines o moldes de muffins enmantecados y enharinados de 6 cm de diámetro y llenarlos hasta la mitad del molde. Incrustar la fruta en la superficie.
Para la cubierta mezclar el azúcar con la harina y la sal. Cubrir la fruta con esta preparación y espolvorear con el azúcar rubia.
Cocinar en horno previamente precalentado a temperatura moderada 25'. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.


Prueben y después nos cuentan!
Hasta la próxima receta!

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