Barritas de limón

Buenos días !! Hoy cocinamos unas barritas de limón, deliciosas y se hacen en dos pasos, primero la base y después el relleno. Muy fáciles y rápidas. La receta nos la pasó una amiga que estuvo viviendo afuera unos años y allá son como para nosotros los alfajorcitos de dulce de leche !!!

RECETA BARRITAS DE LIMÓN

Ingredientes

Para la base:

Manteca pomada 1 taza (225 gr)
Azúcar  1/2 taza.
Harina  2 tazas.

Relleno:

Huevos  4 u.
Azúcar  1 1/2 taza.
Harina  1/4 taza.
Jugo de 2 limones

Preparación

Formar un arenado con manteca, azúcar y harina y forrar un molde cuadrado de 20 x 30 aprox y llevar a horno precalentado (180º) por 15/20 minutos aproximadamente, y reservar.
Batir los huevos con el azúcar, agregar la harina y el jugo de los limones. Mezclar bien y agregar a la base. Llevar al horno por 20 minutos y listo!

Arriba lo decoramos con un poco de azúcar impalpable, queda riquísimo!!
Ojalá les guste y la hagan!!!
Hasta la próxima!!!