Cookies rellenas con dulce de leche de Valu Ramallo

Buen día!! Cómo andan?! Hace poquito Valu Ramallo nos mandó su nuevo libro de regalo y estamos chochas porque no saben lo bueno que está, super recomendable, una receta más rica y tentadora que la otra! Apenas vimos estas cookies fue tal la tentación que no dudamos un segundo en poner manos a la obra, así que acá les compartimos el paso a paso porque vale la pena que las hagan, y las repitan!!!!

COOKIES RELLENAS CON DULCE DE LECHE de Valu Ramallo

Ingredientes:

Azúcar  170 gr.
Manteca  110 gr.
Esencia o extracto de vainilla  un chorrito
Huevo  1 u.
Harina 0000  200 gr.
Polvo para hornear  1 cdta.
Chips de chocolate (o chocolate semiamargo picado)  100 gr.
Dulce de leche repostero  200 gr.

Preparación:

Batir el azúcar con la manteca pomada hasta lograr una crema. Aromatizar con la esencia de vainilla. Agregar el huevo. Luego añadir los secos tamizados y por último el chocolate picado de forma irregular o los chips de chocolate (misma cantidad). Mezclar para que el chocolate resulte distribuido de manera uniforme.
Formar 6 esferas del mismo tamaño. Colocarlas, con espacio entre ellas, en una placa previamente enmantecada. Aplastarlas con la mano y colocar en el centro una cucharada de té de dulce de leche repostero, cerrarlas y volver a darles forma.
Horno medio a 180 grados por 25 minutos aproximadamente. Cuando se doran un poquito los bordes están listas, dejar enfriar sobre una rejilla y listas para disfrutar!!!

Estas cookies son realmente adictivas, por casa volaron y no paran de pedir que las repitamos! Super fáciles así que no hay excusa, manos a la obra!

Les dejamos un beso grande y nos vemos en la próxima receta!