Muffins de manzana con crumble

Buen día! Cómo andan?! Les traemos una receta sin tacc que también sale perfecta versión tradicional con harina de trigo, simplemente reemplazan y listo! Muffins de manzana con crumble super fáciles y con una combinación de texturas y humedad espectacular, quién los prueba? 

Vamos al paso a paso...

MUFFINS DE MANZANA CON CRUMBLE

Ingredientes:

Premezcla sin tacc (o harina 0000)  160 gr.

Azúcar  150 gr.

Polvo de hornear (si utilizan premezcla que sea sin tacc)  1 cda.

Manzanas rojas (o verdes)  2 u.

Leche  120 ml.

Aceite neutro  80 ml.

Huevo  1 u.

Esencia de vainilla  1 cdta.

Para el crumble:

Premezcla (o harina 0000)  65 gr.

Canela  1 cdta.

Azúcar (puede ser rubia)  100 gr.

Manteca  60 gr.

Procedimiento:

Pelar las manzanas y cortarlas en cubitos pequeños. Reservar.

Por otro lado mezclar en un bowl el huevo, la leche, el aceite y la esencia de vainilla. En otro bowl mezclar la harina, con el polvo de hornear, el azúcar y agregar las manzanas cortadas. Integrar bien,  volcar la primer mezcla a ésta última e integrar bien todo. Volcar en pirotines hasta las 3/4 partes de cada uno.

Para el crumble colocar todos los ingredientes en un bowl y realizar un arenado con los dedos. Con la ayuda de una cuchara ir colocando la mezcla sobre cada uno de los muffins (nosotras les pusimos un poco más de una cucharada a cada uno, abundante) y llevar al horno precalentado a 180 grados por 35 a 40 minutos aproximadamente. Retirar, dejar enfriar y listos para disfrutar!!

Salen 9 muffins grandes.

Nos encantaron estos muffins, realmente es una receta para recomendar y lo que más nos gusta es que tanto en su versión sin tacc como con harina de trigo salen buenísimos!

Les dejamo un beso y nos vemos en la próxima receta!