Mini tartas de limón

Hola! Cómo andan? Hoy les traemos una receta deliciosa en versión individual. Tartas de limón facilísimas y muy coquetas. Nosotras las decoramos con merengue italiano y unas bolitas de pastillaje doradas que les quedaron divinas pero pueden sino también ponerles crema Chantilly por ejemplo o lo que prefieran.

Vamos al paso a paso...

MINI TARTAS DE LIMÓN

Ingredientes:

Para la base:
Manteca (mantequilla)  80 grs.
Galletitas dulces de chocolate (tipo Chocolinas)  150 grs.

Para el relleno: 
Jugo de limón  80 cc.
Ralladura de limón  1 u.

Yemas  2 u.
Leche condensada  260 gr.

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados. 

Derretir la manteca y agregarla a las galletitas previamente procesadas. Unir bien. Forrar moldes individuales desmontables presionando bien con una cuchara. Llevar al horno por unos 5 a 10 minutos. 
Batir las yemas con la ralladura y agregar la leche condensada. Unir bien. Incorporar luego el jugo de limón y mezclar. Volcar la preparación en los moldes y llevar a horno por unos 15 a 20 minutos. Una vez que el relleno está firme, retirar. Dejar que enfríe. Llevar a la heladera por al menos una hora (pero cuanto más frío mejor) y lista para disfrutar!
Opcional cubrir con merengue italiano.
Salen 4 tartas.

Si son amantes de los postres cítricos no dejen de probar estas tartas porque sabemos que les van a encantar! Facilísimas y vieron que lindas quedan!!

Les dejamos un beso y nos vemos en la próxima!