Tarta de coco y dulce de leche

Hola!! Cómo están? Esta vez hicimos una tarta que es un clásico de clásicos! Super fácil y muuyyyy rica, coco con dulce de leche!!

RECETA TARTA DE COCO Y DULCE DE LECHE

Ingredientes

Masa:
Harina 0000  200gr.
Manteca  100gr.
Azúcar  55gr.
Huevo  1u.
Polvo para hornear  10gr.
Esencia de vainilla 1 cdita

Relleno y cobertura:
Dulce de leche REPOSTERO  500gr.
Coco rallado  200gr.
Azúcar  250gr.
Huevo 1u.

Preparación

Batir la manteca pomada con el azúcar, agregar el huevo y la esencia. Incorporar la harina y el polvo para hornear y formar una masa. Llevar a heladera una hora.
Para la cobertura mezclar el coco, el azúcar y el huevo.
Precalentar el horno 180°.
Estirar la masa en una tartera de 24 cm enmantecada y tapar con papel aluminio, cubrirla con peso (porotos, garbanzos, etc) y llevar al horno 15 minutos. Sacar del horno, quitarle el peso y rellenarla con el dulce de leche y cubrir con la mezcla de coco.
Volver al horno por 15 o 20 minutos mas hasta que dore y lista!

Es una tarta ideal para los amantes del coco, muy dulce. Se puede servir en porción o cortar cuadraditos.
La cobertura puede parecerles mucha pero no le tengan miedo, pónganle todo y cuiden que no se pase en el horno porque el coco quemado tiene gusto amargo.
Manos a la masa y a cocinar rico!

Hasta la próxima receta!