Galletitas de limón glaseadas

Buen día, cómo andan esta semana? Cocinaron algo rico, probaron alguna receta nueva? Hoy las desafiamos con estas galletitas de limón y queso crema que no saben lo buenas que están! Quedan super ricas, de consistencia y sabor muy suave, nos encantaron!
Vamos a la receta...


GALLETITAS DE LIMÓN GLASEADAS

Ingredientes

Manteca (mantequilla)  100 gr.
Ralladura de limón  2 u.
Jugo de limón  3 cdas.
Harina 0000  250 gr.
Huevos  1 u.
Queso crema  60 gr. (usamos Casancrem)
Azúcar  200 gr.
Esencia de vainilla  1 cdta.
Bicarbonato de sodio  1 cdta.
Sal  1 pizca

Para el glasé:
Azúcar impalpable  c/n
Jugo de limón  c/n

Preparación

Batir, en batidora eléctrica, la manteca pomada con el queso crema hasta integrar bien. Luego agregar el azúcar y continuar. Incorporar el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Batir bien e incorporar, intercalando, el jugo de limón con los secos tamizados.
Llevar la masa a la heladera por 2 o 3 horas.
Enmantecar una placa y hacer bolitas con la masa del tamaño de una nuez. Acomodarlas dejando espacio entre sí.
Llevar a horno precalentado a 180 grados por 8 a 10 minutos, al retirar del horno aplastar un poco las galletitas con cuidado.
Para preparar el galsé, agregarle al azúcar impalpable, de a poco, gotas de limón mezclando hasta llegar a la consistencia deseada. Volcar por encima ade las galletas una vez que estén frías y dejar secar.
Salen 24 galletitas aproximadamente.

Preparen estas galletitas porque además de facilísimas son muy muy ricas, por casa les gustaron a grandes y chicos! El glasé les da un sabor cítrico delicioso!

Les dejamos un beso grande y, como siempre, hasta la próxima delicia!