Muffins de banana con crumble de coco

Hola, cómo andan?? Hoy les traemos unos muffins de banana que la rompen, super ricos y esponjosos! Por encima llevan una crumble de coco que les va bárbaro, textura y combinación de sabores un 10!!!
Vamos a la receta...

MUFFINS DE BANANA CON CRUMBLE DE COCO

Ingredientes

Para los muffins:
Bananas  2 u
Huevos  2 u.
Azúcar  100 gr.
Leche  60 cc.
Harina 0000  200 gr.
Polvo para hornear  1 cda.
Manteca (mantequilla)  50 gr.

Para el crumble:
Harina 0000  50 gr.
Azúcar  50 gr.
Coco  50 gr.
Manteca (mantequilla)  50 gr.

Preparación

Mezclar los huevos con el azúcar, agregar las bananas pisadas, la leche y la manteca derretida e integrar bien. Incorporar luego los secos (la harina con el polvo de hornear).
Poner la mezcla en los pirotines hasta su 3/4 partes. 
Para el crumble hacer un arenado (con la punta de los dedos) con la manteca, el azúcar, el coco y la harina. Una vez listo espolvorear por encima de la preparacion de los muffins y llevar a horno previamente precalentado a 200 grados (fuerte) por 25 minutos aproximadamente.
Salen 9 muffins.

Si les gustan las preparaciones con banana prueben estos muffins, estamos seguras que les van a encantar, quedan bárbaros y con el agregado del coco geniales!

Les dejamos un beso y nos vemos en la próxima receta!