Muffins de mandarina y chocolate

Hola, buen día!!! Hoy venimos con unos muffins super ricos y muy fáciles de hacer. Son de mandarina con chips de chocolate, nos encantaron. Por casa volaron y ya piden más y más!
Vamos a la receta...

MUFFINS DE MANDARINA Y CHOCOLATE

Ingredientes:

Mandarinas  2 u.
Huevos  2 u.
Azúcar  150 gr.
Manteca (mantequilla)  100 gr.
Harina leudante  200 gr.
Sal  1 pizca
Chips chocolate  100 gr.

Preparación:

En la batidora colocar la manteca blanda y batir hasta cremar. Agregar el azúcar y los huevos de a uno. Continuar batiendo y añadir el jugo y la ralladura de las mandarinas (si los quieren más suaves, sólo rallar una). Batir hasta integrar bien. Retirar de la batidora y agregar la harina, la sal y los chips y mezclar con una espátula.
Colocar la masa en los pirotines (no llenar más de 3/4 partes). Llevar al horno precalentado a 180 grados (moderado) por unos 25 minutos. Retirar y listos para disfrutar!!
Salen 10 muffins.

Quedan bien esponjosos, húmedos y sabrosos!! Nos gustaron mucho y a los chicos también, ideales para prepararlos con ellos y sumar a una linda mesa de merienda entre amigos!

Les dejamos un beso grande y nos vemos en la próxima semana!