Muffins de limón y chocolate blanco

Hola, cómo andan?! Hoy les traemos otra receta con uno de nuestros ingredientes preferidos, el limón! Hicimos unos muffins que también tienen chocolate blanco y no se imaginan lo buenos que quedaron, un 10! Vamos ya mismo al paso a paso...

MUFFINS DE LIMÓN Y CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes:

Harina leudante  200 gr.
Huevos  3 u.
Azúcar impalpable (glas)  150 gr.
Azúcar rubia  100 gr.
Aceite girasol  100 ml.
Casancrem (queso crema)  110 gr.
Ralladura de 1 limón
Jugo de 1 limón
Chips chocolate blanco  100 gr.

Preparación:

En un bowl mezclar bien el Casancrem con el aceite e incorporar de a poco el azúcar (impalpable y rubia). Agregar los huevos de a uno y batir (con batidor de mano), incorporar la ralladura y el jugo de limón. Por último incorporar la harina y los chips. Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes. 

Llevar la mezcla a los moldes de muffins y cocinar por unos 25 minutos en horno moderado (180 grados). Dejar enfriar y listos para comer!

Salen 12 unidades aproximadamente.

Lo húmedos y sabrosos que quedan estos muffins los hace realmente una locura, nos encantaron y por casa a todos también! Así que ya saben si les gusta el limón y el chocolate blanco, manos a la obra!

Les dejamos un beso y hasta la próxima!