Budín con dulce de membrillo

Buenas buenas, cómo andan por ahí?! Nosotras cocinando cosas ricas como este budín con membrillo que es una delicia total! Si les gusta esta fruta no duden en prepararlo porque no se van a arrepentir. Si quieren cambiar por batata seguro queda buenísimo también.
Vamos a la receta...

BUDÍN CON DULCE DE MEMBRILLO

Ingredientes:

Manteca (mantequilla)  100 gr.
Azúcar  100 gr.
Huevos  2 u.
Harina leudante  200 gr.
Leche  1 cda.
Dulce de membrillo  200 gr.
Esencia de vainilla  1 cdta.

Preparación:

Cortar en cubos el dulce de membrillo, pasarlos por harina y reservar.
Mezclar la manteca pomada con el azúcar, agregar la esencia de vainilla y los huevos, de a uno.
Incorporar luego la harina, la leche y por último, los cubos de membrillo.
Colocar en una budinera enmantecada, y llevar al horno precalentado a 180 grados por 35 a 40  minutos aproximadamente. Retirar, dejar enfriar, desmoldar , opcional espolvorear con azúcar impalpable y listo para disfrutar! 
Nota: el dulce que utilizamos nosotras era muy blando y se mezcló con la preparación, por eso quedó por partes más disuelto.

Nos copó este budín, no saben que rico es y la humedad que tiene, una delicia! Va perfecto para sumar en una linda mesa de merienda y sorprender a familias y amigos!

Nos vemos en la próxima, besos!!