Cuadrados de ricota y pasas sin azùcar

Hola! Buen día! Otro viernes sin azúcar y esta vez les traemos unos cuadrados de ricota y pasas con base de chocolate, un manjar! Fue realmente un éxito por casa así que acá les dejamos el paso a paso para que se los preparen al que no puede consumir azúcar o simplemente le gusta mucho la ricota y se está cuidando un poquito.
Vamos al paso a paso...

CUADRADOS DE RICOTA Y PASAS SIN AZÚCAR

Ingredientes:

Para la base:
Galletitas de chocolate o vainilla sin azúcar  170 gr.
Manteca (mantequilla)  70 gr.

Para el relleno:
Ricota Magra  500 gr.
Hileret Zucra (sucralosa)  10 sobres
Huevo  1 u.
Esencia de vainilla  1 cdta.
Pasas de uva  100 gr.

Preparación:

Triturar las galletitas y agregar la manteca derretida. Con las manos cubrir un molde de 20 x 20 cm. (previamente enmantecado).
Por otro lado, en un bowl, mezclar la ricota, el Hileret Zucra, el huevo y la esencia. Mezclar hasta integrar bien. Agregar las pasas de uva. 
Volcar la mezcla sobre las galletitas y llevar al horno moderado (180 grados) por unos 50 minutos. Retirar, dejar enfriar, cortar y listos para disfrutar!
Conservar en la heladera.

Nos encantó esta receta porque amamos la ricota y no nos defraudó!! Quién la hace? Nos cuentan?
Claro que si quieren en lugar de las pasas pueden agregarle nueces, almendras o chips!

Hasta la próxima receta, besos para todos!