Trufitas de yema

Hola! Cómo andan?! Hoy venimos con una receta para acompañar con el café. Se trata de unas trufas a base de yemas con sabor a limón super ricas! Son muy fáciles de preparar y sin duda ideales para golosos y para los que adoran el sabor a limón en las preparaciones dulces, a nosotras nos encantaron!

Vamos al paso a paso...

TRUFITAS DE YEMA

Ingredientes:

Yemas  6 u.
Azúcar  100 gr.
Agua  70 ml.
Ralladura de  1 limón
Azúcar impalpable (glass)  c/n.

Preparación:

Preparar un almíbar con el azúcar, el agua y la ralladura del limón (almíbar a punto bola, para saber si está tomar un poquito con una cucharita y tirar una gota en un recipiente con un poco de agua, si la podemos tomar con los dedos y formar una bolita está listo!). Agregar al almíbar las yemas previamente batidas, de a poco y sin dejar de remover (a fuego bajo). Una vez que se despega del recipiente, retirar y dejar enfriar. 

Formar bolitas y rebozarlas con azúcar impalpable. Listas para disfrutar!

Salen 15 aproximadamente. Conservar en frío hasta 7 días.

Hacen trufas en casa? A nosotras nos encantan y nos parecen super prácticas para agregar como un detalle para la hora del café después de una cena o almuerzo... Hay tantas variables y alternativas distintas para probar y crear! Cuáles son sus preferidas?

Les dejamos un beso y gracias por leernos! Hasta la próxima!