Budín integral con arándanos y nueces

Hola!! Cómo andan? Si les gustan las preparaciones integrales tienen que probar este budín que preparamos al que le agregamos nueces y arándanos y no saben lo buenísimo que queda. En casa y entre amigos fue un furor!
Vamos al paso a paso...

BUDÍN INTEGRAL CON NUECES Y ARÁNDANOS

Ingredientes:

Harina integral  300 gr.
Aceite girasol  70 ml.
Azúcar rubia  180 gr.
Leche  50 ml.
Huevos  2 u.
Extracto de vainilla  1 cdta.
Polvo de hornear  2 cdtas.
Arándanos  200 gr.
Nueces  100 gr.

Preparación:

En un bowl mezclar el azúcar, el aceite, el extracto, la leche y los huevos. Añadir la mitad de la harina junto con el polvo de hornear y las nueces. Mezclar. Agregar el harina restante, unir bien y por último añadir los arándanos. Mezclar con cuidado para que no se rompan. 
Volcar la preparación en una budinera enmantecada (20x10) y llevar al horno precalentado (180 grados) por 40 minutos aproximadamente. Retira, dejar enfriar y listo para comer!

Nos encantó esta versión, hecho todo con harina integral. Si quieren pueden usar azúcar común en vez de rubia, pero la verdad que ésta le aporta más humedad que la blanca, nos gusta mucho como quedó. En lugar de nueces también pueden ser otros frutos secos, a ser creativos!!

Les dejamos un beso y nos vemos en la próxima!