Budín de maní con chocolate

Hola! Cómo están? Qué andan cocinando de rico últimamente? Hicieron alguna de nuestras recetas?Hoy les traemos una receta que nos encantó! Se trata de un súper budín de maní con trocitos de chocolate, muy húmedo, sabroso y delicioso. Realmente les pedimos que lo hagan, si les gusta el maní tanto como a nosotras, porque van a sorprender a todo el mundo. Sin desperdicio!!! Vamos al paso a paso...

BUDÍN DE MANÍ CON CHOCOLATE

Preparación:

Harina leudante  210 gr.

Huevos  2 u.

Mantequilla de maní  200 gr.

Azúcar blanca  70 gr.

Azúcar  80 gr.

Buttermilk (leche y vinagre o limón)  200 ml.

Sal  una pizca

Extracto de vainilla  1 cdta.

Chocolate picado o chips  100 gr.

Preparación:

Preparar el buttermilk (leche con una cucharada de vinagre o limón) y reservar. 

Por otro lado, batir la mantequilla de maní junto con los dos azúcares. Agregar los huevos, de a uno hasta integrar. Añadir el extracto, el buttermilk y batir nuevamente. Por último incorporar la harina, la sal y el chocolate picado. Mezclar con una espátula hasta integrar. 

Volcar la preparación en un molde enmantecado (20x10 cm) y llevar al horno precalentado (180 grados) por 55 minutos aproximadamente. Retirar y dejar enfriar. A comer!

Este budín es espectacular. Nos encanta el maní, no saben el sabor que tiene, la humedad, la textura y la combinación con chocolate es genial. Si quieren pueden agregarle nueces que le van a quedar muy bien también o castañas, almendras, el fruto seco que más les guste.

Ojalá lo hagan y nos vemos en la próxima receta!