Budín de manzana y zanahoria

Hola, buenas tardes! Cómo andan? Cocinando rico? Alguna receta nueva que hayan incorporado últimamente? Por acá les contamos que nos llevamos una muy grata sorpresa con este budín que combina tan tan bien la manzana y zanahoria. Probaron esta dupla alguna vez? Si todavía no, entonces manos a la obra!

Va receta...

BUDÍN DE ZANAHORIA Y MANZANA

Ingredientes:

Harina leudante  100 gr.

Azúcar  50 gr.

Azucar rubia  25 gr.

Coco rallado  30 gr.

Zanahoria rallada fina   1 mediana

Manzana rallada fina  1 grande

Huevos  2 u.

Aceite neutro (maíz, girasol, coco, oliva, etc.)  80 ml.

Esencia de vainilla  1 cdta.

Preparación:

Batir los huevos con el aceite, los dos tipos de azúcar y la esencia. Agregar la manzana y la zanahoria y por último, la harina.

Enmantecar una budinera de 10 x 20 cm y llevar a horno precalentado a 180 gr por 40 minutos aproximadamente. Retirar y listo para disfrutar!!

Lo rico que está no se dan una idea, queda húmedo y bien rico! La manzana aporta mucha humedad y la zanahoria ese color divino además de textura y sabor, nos encantó!!! Ojalá lo prueben y nos cuenten qué les pareció.

Les dejamos un saludos enorme, y nos vemos en la próxima receta!