Cuadrados con coco y café

Hola!!! Hoy les traemos una torta diferente, súper fácil y muy muy rica. Nos sorprendió la cubierta que lleva por eso quisimos probarla y la verdad que la sorpresa fue muy grata. No se imaginan que rica queda la combinación del coco con el café, el azucar mascabo y ese toque de sal gruesa, una delicia!!! 

Así que ya saben si quieren preparar algo diferente y les gusta mucho el coco y el café entonces prueben esta receta que les va a encantar.

Vamos al paso a paso...

CUADRADOS CON COCO Y CAFÉ

Ingredientes:

Para la torta:

Manteca (mantequilla)  100 gr.

Leche  150 ml.

Huevos  4 u.

Azúcar  150 gr.

Harina leudante  300 gr.

Extracto de vainilla  1 cdta.

Sal  1 pizca

Para la cubierta:

Manteca (mantequilla)  100 gr.

Azúcar mascabo  200 gr.

Coco rallado  150 gr.

Leche  150 ml.

Sal gruesa  1 cdta.

Café instantáneo  1 cda.

Preparación:

Para la torta, derretir la manteca, dejar enfriar y luego agregar la leche, reservar. 

En la batidora colocar los huevos, el extracto y el azúcar y batir a blanco. Luego agregar los secos (la harina y la sal) junto con la manteca y la leche en dos veces. Mezclar con espátula realizando movimientos envolventes. 

Llevar la mezcla al horno (usamos molde de 20x30 cm. forrado con papel manteca) y cocinar por 25 minutos aproximadamente en un horno previamente precalentado a 180 grados. 

Mientras tanto, llevar a fuego medio los demás ingredientes para la cubierta. Cocinar por unos 5 minutos. Sacar la torta del horno, realizar varios agujeros con un palillo y colocar la mezcla del coco por encima. Subir el horno al máximo y cocinar por 10 minutos más. Retirar, dejar enfriar y cortar en cuadrados. Listos para disfrutar!

Nos encantó esta torta diferente sin duda. Nunca se nos ocurrió mezclar el coco con el café y la verdad es que es una combinación que queda espectacular!! Quién la hace? Nos cuentan?

Bueno, les dejamos un beso grande como siempre y nos vemos en la próxima receta!