Muffins de coco y limón sin azúcar

Hola, buen día! Viernes otra vez y como siempre venimos con receta sin azúcar para todos los que no pueden consumirla o simplemente se quieren cuidar un poco. Esta vez hicimos unos muffins de limón y coco que nos sorprendieron muy gratamente, deliciosos!!!
Vamos al paso a paso...

MUFFINS DE COCO Y LIMÓN SIN AZÚCAR

Ingredientes:

Harina leudante  120 gr. 

Coco rallado  50 gr.

Huevos  2 u.

Aceite (girasol, coco, oliva)  60 ml.

Leche  100 ml.

Hileret Zucra  3 sobres

Ralladura de 1 limón

Preparación:

Con batidor de mano incorporar los huevos junto con el Hileret Zucra, el aceite y la leche. Agregar la harina y por último, el coco y la ralladura de limón.
Colocar la mezcla en los pirotines y llevar a horno moderado (180 grados) por 20 minutos aproximadamente. Retirar y listos para disfrutar!!
Salen 6 muffins.

Nos encantó esta receta, quedan bárbaros y si no dicen que son sin azúcar nadie se va a dar cuenta!
Los hacen?

Les dejamos un beso y nos vemos en la próxima!